Emprendimiento Agrosostenible

Curso on-line sobre Producción Artesana de Queso

Descubre todos los secretos de la producción artesana de queso, exigencias legales y funcionamiento de una quesería artesanal como una opción de negocio en el medio rural

Matrícula Abierta
Duración:
40 horas lectivas
Importe:
150 €
Objetivos:

Conocer los aspectos fundamentales de la producción artesana de quesos y los requisitos legales para la instalación de una quesería artesana.

Destinatarios:

Todos aquellos interesados en conocer los fundamentos de la producción artesana de quesos y alcanzar las habilidades básicas para conseguirlo. El curso está adaptado para poder ser cursado por alumnos con diferente nivel formativo, desde titulados universitarios hasta personas sin ninguna formación pero con interés en la materia.

Temario:

BLOQUE 1
1.‐ Producción artesana de queso: Situación actual y perspectivas.
2.‐ Normativa. Requisitos legales para la instalación de una quesería artesanal.
3.‐ Requisitos para la puesta en marcha una quesería artesanal.
BLOQUE 2
4.‐ Instalaciones básicas de una quesería artesanal.
5.‐ La leche, el cuajo y los fermentos.
6.‐ Procesos de tratamiento de la leche.
BLOQUE 3
7.‐ El queso.
8.‐ Etapas en la fabricación del queso.
BLOQUE 4
9.‐ Defectos del queso.
10.‐ Alteraciones, adulteraciones y fraudes del queso.

Profesorado:
Metodología:

On-line

Forma de Pago:

Tarjeta de crédito, paypal o por transferencia bancaria:
Número de Cuenta IBAN: ES80 3085 0011 1123 7455 3820
Entidad: Caja Rural de Zamora

Profesionales colegiados, estudiantes y parados 20% de descuento en el importe de matrícula.

Bono descuento: ecol2017

Documentación:
Información sobre el Curso on-line sobre Producción Artesana de Quesos
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Por supuesto, se emite un certificado que se envía por correo postal.
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No, puedes distribuir tu tiempo libremente según la disponibilidad.
¿Puedo consultar los contenidos una vez concluido el curso?
Todos los contenidos teóricos son descargables e imprimibles.
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